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整圓后蓋上保鮮膜進行一發，發至兩倍大。
完成基礎發酵的面團排氣后分割成6等份（我做的是兩倍的量），松弛15分鐘
取一份面團搟成牛舌形，翻面后左右兩側向中間折疊一次。再次將面片搟開。自上而下卷起，底邊壓薄。
卷起放入吐司盒，進行2發。
蛋黃、奶、油混合均勻，篩入低粉和玉米淀粉拌至無干粉狀態。
蛋白3次加入糖低速打至濕性發泡。如圖狀，拉起打蛋器有大變勾。
分三次將蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻。倒入發酵好的吐司盒中。然后震模，輕輕震岀氣泡。放入預熱的烤箱180度40分鐘?？镜?0分鐘，輕松打開烤箱，在蛋糕上端輕輕劃一刀。關門繼續烤。
烤好后脫模即可。
