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      賢惠媳婦,用殘羹剩菜做成一桌豐盛午餐,節儉又好吃

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      查看原文/ 2019年11月08日/ 475人看過

      賢惠媳婦,用殘羹剩菜做成一桌豐盛午餐,節儉又好吃的做法步驟

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      賢惠媳婦,用殘羹剩菜做成一桌豐盛午餐,節儉又好吃

      會做飯的人,就是不一樣,廚房里的殘羹剩菜都能做出一桌豐盛的午餐,家里有個賢惠媳婦,廚房里的余處垃圾幾乎為零。桌上的幾道菜分別有豬蹄咸菜湯,素炒芥藍梗,蔥燒佃魚脯、蒸金瓜、米飯、

      說來有點遺憾,兩次做佃魚脯都把過程圖和產品圖丟的一干二凈,僅剩這張合影,說遺憾是因魚脯全用完了。

      賢惠媳婦,用殘羹剩菜做成一桌豐盛午餐,節儉又好吃
      【素炒芥藍?!?
      說是殘羹剩菜,一點不假,這道菜是前兩天吃芥藍菜剩下的菜梗,連梗帶葉,摘了菜葉先吃了,菜梗又粗又硬,摘下后棄之可惜,扔在冰箱里,本來打算做芥藍炒飯的或辣炒菜梗的,今天突然想起,搜出了素炒了。
      素炒芥藍梗做法:
      食材:芥藍梗300克、紅椒半個
      佐料:魚露、鹽、油
      做法:
      1、煮一鍋開水,放入油和鹽。
      2、水開后,芥藍梗開水焯一遍,要快速約30秒,變翠綠后馬上撈出。
      3、出鍋的菜梗,過一遍涼水。
      4、把菜梗放在砧板上,拍扁,用刀斜切成片。
      5、熱油熱鍋,把處理過的菜梗放入快炒,加入魚露調出。
      6、放入紅椒拌勻即可出鍋。
      廚余碎念:
      1、芥藍菜菜梗有一層硬皮,通常很多人為了口感會把它抽掉,殊不知它是最好的膳食粗纖維,是天然維生素b族,且不含淀粉,比地瓜刮腸效果更佳,我一般是全吃下。
      2、焯水是為了使菜梗表皮變軟,炒制后口感好。
      賢惠媳婦,用殘羹剩菜做成一桌豐盛午餐,節儉又好吃
      【咸菜薏米豬蹄】
      老太太胃口特好,薏米豬蹄是她喜歡的一道菜,燉了半只,給它一大半,剩下的需要我和張先生自己消化,我們倆覺得太油膩,不適合吃,克豬蹄半只要50多元呢,哪舍得扔呢,于是我高了一棵潮汕酸咸菜來化去它的油膩,受到張先生的表揚呢!
      咸菜薏米豬蹄做法:
      1、酸咸菜用清洗浸泡,洗去沙塵,切小段。
      2、薏米豬蹄、酸咸菜分別放入鍋中。
      3、大火煮開,轉小火慢燉,20分鐘即可,咸菜有咸味不需要再加調味料。
      廚余碎念:
      小火慢燉能使酸咸菜釋放出咸酸味道,菜葉吸取豬蹄的油脂,亦湯亦菜。
      賢惠媳婦,用殘羹剩菜做成一桌豐盛午餐,節儉又好吃

      【蒸金瓜】

      秋天的南瓜和金瓜金燦燦的,糖分高,甜味濃,有人喜歡做南瓜餅當零食,但我喜歡直接蒸著吃。

      蒸金瓜做法:

      食材:金瓜1/4個

      做法:

      1、把金瓜外皮洗干凈,改刀切成片。

      2、做米飯是把金瓜放到屜上,跟大米同步燜熟,約20分鐘。

      賢惠媳婦,用殘羹剩菜做成一桌豐盛午餐,節儉又好吃 我喜歡吃瓜囊和瓜子,把他們放到米里一起煮,又香又甜。
      賢惠媳婦,用殘羹剩菜做成一桌豐盛午餐,節儉又好吃
      佃魚脯用水浸泡一會,用油和蔥煸熟,特別好吃。這就是我家用殘羹剩菜做的三菜一湯,張先生說有個賢惠的媳婦,每天生活甜如蜜,做的菜節儉有好吃。你流口水吧!
      我是異族極限,汕頭人,大家都叫我東姐,我下得了廚房,上得了電視,全平臺美食、旅游多媒體原創作者,汕頭電視臺美食欄目特邀嘉賓。約稿請滴,歡迎關注我賬號里的更多原創作品。

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