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      炸蝦壽司卷

      炸蝦壽司卷

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      相關食材:

      • 甜椒
      • 黑芝麻
      • 檸檬
      • 基圍蝦
      • 蝦
      • 菠菜
      • 低筋面粉
      • 牛油果
      • 黃瓜
      查看原文/ 2016年09月13日/ 1308人看過

      炸蝦壽司卷的做法步驟

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      炸蝦壽司卷

      準備時間:30分鐘
      制作時間:15分鐘
      食材 ingredients(12個約3人份)
      \ 壽司材料 /
      阿根廷紅蝦 ?6只
      海苔 ???6片(大張)
      牛油果 1個 切成16等分
      紅椒 ?1個切條
      菠菜 ?適量
      面糊(蛋液、水、低筋面粉)適量
      炸油 ??適量
      \ 醋飯 /
      米 適量
      魚露 ?少許
      米醋 ?少許
      蜂蜜 ?少許
      小黃瓜 ?1根切丁
      檸檬 ?1/4個
      鹽 ???少許
      胡椒 ?少許
      \ 醬汁 /
      (美乃滋芝麻醬)
      黑芝麻 ?少許
      美乃滋 ?適量
      (油醋汁)
      壽司醋 少許
      橄欖油 少許
      醬油 ????適量
      \ 用具 /
      砧板、刀、炸鍋、廚房用紙
      炸蝦壽司卷

      做法 cooking
      步驟一
      飯煮好放涼,拌入少量米醋、魚露、蜂蜜拌勻后,
      再加入少許檸檬汁做成醋飯;其他材料如下圖切好備用;
      炸蝦壽司卷
      步驟二
      阿根廷紅蝦去蝦須、蝦槍、蝦線蝦殼,
      留蝦頭蝦尾放在廚房用紙上瀝干多余的水分,面糊調好備用;
      炸蝦壽司卷
      步驟三
      將蝦裹上面衣,油燒熱至180度下蝦炸至酥脆,要炸到頭都酥透哦!
      炸蝦壽司卷
      步驟四
      將炸好的蝦撈出放在廚房用紙上瀝干多余的油;
      炸蝦壽司卷
      步驟五
      整張海苔切成兩張,在半張海苔上鋪上2/3的醋飯,
      依次排上黃瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1條炸好的蝦;
      炸蝦壽司卷
      步驟六
      我直接卷還覺得蠻順手,有壽司簾的用壽司簾卷也可以,緊緊的卷起來;
      炸蝦壽司卷
      步驟七
      從中間切成兩半,就可以擺盤了。
      之后淋上調好的油醋汁和美乃滋芝麻醬就完成了。
      炸蝦壽司卷

      小貼士:
      1、阿根廷紅蝦還是有點大,建議用南美白對蝦或者基圍蝦試試,會更精致一些;
      2、醬料調味依個人口味調制就好。

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